L'essència del Mediterrani des de 1986

Al barri de Santa Eulàlia, on tot va començar el 1986, Antonio Varela i Matilde van obrir un petit bar d'esmorzars i dinars. Ella cuinava com els àngels i, en un local per a 40 persones, servien més de cent comensals cada dia. Plat a plat, amb feina i humilitat, van anar construint una cosa molt més gran que un restaurant: una llar.

D'aquella llavor va néixer el somni del seu fill Toni. Amb només 14 anys ja imaginava el que avui és Casa Varela. Van arribar anys durs —crisi, problemes familiars, la malaltia de la Matilde—, però la vida va portar llum amb el naixement de la seva filla Abril. Aquell moment ho va canviar tot. En Toni va agafar les regnes i, tot i que la COVID ho va posar tot en escac i es va endur bons amics, va mirar la seva filla i va decidir: «Hi vaig amb tot. I vaig a per totes».

Avui, quaranta anys després, celebrem el que hem construït junts: una casa amb memòria, on el xup-xup de sempre es continua fent amb la mateixa estima de 1986, però amb la mirada posada en el futur.

Gràcies per formar part d'aquesta història. Aquí, a L'Hospitalet, sempre tindràs taula i una abraçada.