L'Hospitalet de Llobregat でおいしいパエリアやご飯料理を食べられる場所をお探しなら、このページがお役に立ちます。Casa Varela 1986 にとって米料理は、メニューの一品にとどまりません。もっともご注文が多く、厨房でもっとも議論を重ね、多くのお客様が繰り返し足を運んでくださる理由でもあります。ここでは、どんな米料理をお出ししているのか、価格はいくらか、そして本来の姿で味わっていただくためのご注文のコツをご紹介します。
七つのご飯、ただひとつの基準：魚市場（ロンハ）
私たちの米料理は、魚市場から届く旬の食材を使い、ご注文をいただいてから一皿ずつ調理します。そのため二名様以上でのご注文をお願いしており、お急ぎの場合はお席についた時点で正直にお伝えします。米料理には、それなりの時間が必要なのです。メニューに並ぶ七つのご飯を、お一人様あたりの価格（消費税込み）とともにご紹介します。
友人ジョルディのパエジータ（La paellita de mi amigo Jordi）（28.50ユーロ）：手長エビ（シガラ）と海老入り。昔から変わらない当店の魚介のパエリアで、作り方を教えてくれた友人の名前を冠しています。
イカのご飯（28.50ユーロ）：ブティファラ・デル・ペロル（カタルーニャの腸詰）とアリオリ添え。カタルーニャ流の「海と山」を、飾らずに。
イカ墨のご飯（29ユーロ）：ホタテ入り。イカ墨と魚の出汁、そしてスプーンで探したくなるおこげ（ソカラット）。
燻製ウナギとモリーユ茸のご飯（29.50ユーロ）：当店でもっとも個性的な一皿です。燻香と森の香り、そしてほのかな甘みが、初めて召し上がる方を驚かせます。
ヒラメのご飯（39.85ユーロ）：ガリシア産アサリ入り。白身魚の上品で澄んだ味わいのご飯です。
ブラックアンガス牛ロースのご飯（42ユーロ）：椎茸、みりん、日本酒とともに。日本料理へのオマージュを込めた、当店の肉のご飯です。
カラビネロ海老のご飯（44ユーロ）：スープ仕立てでも、汁気のない仕上げでも、お好みで。お祝いの席のためのご飯です。
このセクション以外にも、ぜひご紹介したい米料理があります。野菜たっぷりの山のご飯（30ユーロ）と旬のキノコのリゾット（32ユーロ）はどちらもベジタリアン向け。そして手長エビのダブル XL ご飯（アンズタケ、ローズマリー、パンチェッタ入り、45ユーロ）は、魚市場の入荷に恵まれた日に「本日のおすすめ（Del día）」のセクションに登場します。
スープ仕立て、しっとり、それとも汁気なし？
カラビネロ海老のご飯は、ご希望に応じてスープ仕立て（カルドソ）でも汁気なし（セコ）でもお作りします。それ以外は汁気のない仕上がりで、米粒はぱらりと、旨味はパエリア鍋の底に凝縮しています。おこげ（ソカラット）がお好きなら、ぜひお申し付けください。厨房であと一分、火を入れます。よりしっとりした（メロソ）仕上がりがお好みなら、ご注文の際にスタッフにお伝えください。料理が許す範囲で調整いたします。
米料理に合わせる一杯
魚介のご飯やイカ墨のご飯には、セラーのフレッシュな白ワインがよく合います。ルエダのベルデホ、リアス・バイシャスのアルバリーニョ、テラ・アルタのガルナッチャ・ブランカなど。燻製ウナギのご飯とブラックアンガスのご飯には、地中海らしい赤ワインをご提案します。ワインリストの全ページを価格とともに公開しており、店内では専門家でなくても選べるよう、スタッフがお手伝いいたします。
所在地とご予約
Casa Varela は L'Hospitalet de Llobregat のサンタ・エウラリア（Santa Eulàlia）地区、Carrer de Blas Fernández Lirola 82 にあり、ショッピングセンター Gran Via 2 と Fira de Barcelona Gran Via 見本市会場から徒歩数分です。ランチは毎日13:00〜16:00、ディナーは毎晩営業しています。週末は米料理が早々に売り切れますので、事前にお席のご予約をいただくか、12時30分以降に +34 934 31 92 05 までお電話ください。
八名様以上のグループには、手長エビと海老の汁気のないご飯をシェアしていただけるコース料理（固定メニュー）をご用意しています。会社の会食やご家族のお祝いを、おいしいパエリアを囲んで楽しんでいただく、いちばん簡単な方法です。
