如果您正在找 L'Hospitalet de Llobregat 哪里能吃到一份地道的西班牙海鲜饭,那这一页正是您需要的。在 Casa Varela 1986,米饭料理不只是菜单上的一道菜:它是点单最多的板块,是厨房里争论最多的话题,也是许多客人一来再来的原因。这里我们告诉您我们做哪些饭、价格多少,以及怎么点才能让它们呈现出应有的模样。
七款饭,一个标准:鱼市直供
我们的每一款饭都选用鱼市直供的时令食材,现点现做、一锅一锅地烹制。因此它们至少两人起点;也因此,如果您赶时间,落座时我们会坦率地告诉您:一锅好饭需要它的时间。以下是菜单上的七款,价格为每人价格,已含增值税:
“我朋友 Jordi 的小海鲜饭”(28.50 欧元):配海螯虾与大虾。这是我们从开业至今的经典海鲜饭,以教会我们做这道饭的人命名。
鱿鱼饭(28.50 欧元):配加泰罗尼亚锅煮香肠(butifarra del perol)与蒜香蛋黄酱。地道的加泰罗尼亚“山海之味”,不加修饰。
墨鱼汁饭(29 欧元):配扇贝。墨鱼汁、鱼高汤,还有那层大家拿着勺子争抢的锅巴(socarrat)。
烟熏鳗鱼饭(29.50 欧元):配羊肚菌。本店最有个性的一款:烟熏气息、森林风味,再加一点让初尝者惊喜的甜味。
多宝鱼饭(39.85 欧元):配加利西亚蛤蜊。一款白身鱼饭,优雅而清爽。
黑安格斯牛西冷饭(42 欧元):配香菇、味醂与清酒。我们的肉类饭,向日本料理致意。
红虾饭(44 欧元):汤饭或干饭,随您喜好。属于庆祝时刻的一款饭。
在这个板块之外,还有两款值得一提:山野蔬菜饭(30 欧元)和时令菌菇意式烩饭(32 欧元),两款都是素食;还有双份特大海螯虾饭,配鸡油菌、迷迭香与五花肉(45 欧元),当鱼市的货色够好时,它会出现在“今日鲜品”板块。
汤饭、湿润还是干饭?
红虾饭可以做成汤饭或干饭,听您的。其余几款均为干饭,米粒松散,浓缩的高汤精华收在锅底。如果您喜欢锅巴,请一定说一声:厨房会多烧一分钟。如果您偏爱湿润一点的口感,点单时告诉服务员,我们会在这道菜允许的范围内为您调整。
配什么酒
海鲜类的饭和墨鱼汁饭,很适合搭配酒窖里清爽的白葡萄酒:鲁埃达(Rueda)的维德霍、下海湾(Rías Baixas)的阿尔巴利诺,或是上高地(Terra Alta)的白歌海娜。烟熏鳗鱼饭和黑安格斯牛肉饭,我们则推荐地中海风格的红葡萄酒。完整酒单已连同价格公开;在餐厅里我们会帮您挑选,您不必是行家。
我们在哪里,如何预订
Casa Varela 位于 L'Hospitalet de Llobregat 圣欧拉利亚区(Santa Eulàlia)的 Carrer de Blas Fernández Lirola 82 号,步行几分钟即可到达 Gran Via 2 购物中心和 Fira de Barcelona Gran Via 会展中心。午餐每天 13:00 至 16:00 供应,晚餐每晚供应。周末的饭常常很早就售罄:建议您提前预订餐位,或在 12:30 之后致电 934 31 92 05(+34)。
八人以上的团体,我们备有固定价格套餐,其中包含一份供大家分享的海螯虾大虾干饭。想让一场公司聚餐或家庭庆祝围绕一锅好海鲜饭展开,这是最简单的方式。
