C'est l'une des questions qu'on nous pose le plus au téléphone et l'une des recherches qui amènent le plus de monde sur ce site : Casa Varela propose-t-il un menu du midi ? La réponse courte, c'est que nous ne servons pas de menu du jour à prix fixe pour les tables individuelles. La réponse longue est plus intéressante, et elle explique pourquoi beaucoup d'habitants de L'Hospitalet viennent quand même déjeuner en semaine.
Ce qu'il y a bien à midi : la carte complète et la section « Du jour »
De 13 h à 16 h, tous les jours, nous servons la même carte que le soir, aux mêmes prix, TVA comprise. Et chaque jour, nous l'ouvrons avec la section « Du jour » : ce qui est arrivé de la criée et du marché le matin même. Un carabinero au sel, une xatonada à la ventrèche de thon, une cecina de wagyu à la stracciatella fumée, une queue de bœuf aux mousserons, des spaghettis noirs aux espardenyes. Cela change avec la semaine et avec la saison, et c'est notre façon de comprendre un « menu du jour » : pas un prix, mais un produit.
Bien manger en semaine sans trop dépenser
On peut manger chez Casa Varela pour un prix très raisonnable si l'on commande intelligemment. Quelques idées qui fonctionnent pour un déjeuner de travail ou un midi en semaine :
Les œufs au plat : nos œufs au plat et nos huevos rotos sont le plat rapide de la maison, un plat qui sort en quelques minutes et qui cale.
À picorer, chaud : les croquettes de la mama, les bravas, les calamars, les couteaux de Galice ou les tacos de jarret de porc. Deux ou trois choses à partager règlent un repas complet en une demi-heure.
Un plat et un dessert : le cannelloni de joue de bœuf à la crème de gorgonzola ou le secreto ibérique sauce hoisin, et en dessert le cheesecake façon tiramisu (9,50 €) ou la mousse de fruit de la passion et pêche (9 €).
Un riz pour deux : si vous avez le temps, les riz de la criée commencent à 28,50 € par personne et sont préparés à la minute.
Menus à prix fixe : pour les groupes à partir de huit personnes
Là où nous travaillons bien à prix fixe, c'est avec les menus de groupe, pensés pour les repas d'entreprise, les fêtes et les réunions de famille à partir de huit convives :
Casa Varela Classic (midi) : 67,50 € par personne.
Casa Varela Noche (soir) : 65 € par personne.
Casa Varela Excellence (entreprise) : 65 € par personne, avec supplément optionnel de truffe melanosporum.
Casa Varela Business : 60 € par personne.
Tous comprennent des entrées à partager, un plat principal à choisir à l'avance et un dessert. Le détail plat par plat est sur la page groupes et événements, d'où vous pouvez demander une proposition.
Et le week-end ?
Le samedi et le dimanche, nous servons la même carte, sans menu spécial ni supplément. La seule chose qui change, c'est l'affluence : le dimanche midi est notre service le plus rempli de toute l'année, alors mieux vaut réserver quelques jours à l'avance. Nous sommes au Carrer de Blas Fernández Lirola 82, à Santa Eulàlia (L'Hospitalet de Llobregat), et nous répondons au 934 31 92 05 à partir de 12 h 30.
