Casa Varela 1986
菜单

菜单

有灵魂的当代地中海料理:渔市直供的本地食材、无可挑剔的技艺,以及一如既往的慢火细炖。

厨房菜品

所有价格含增值税

Casa Varela · 01

今日推荐

  • Varelita 招牌小食

    11€/u

    Varelita – Snack

    牛角包配烟熏黄油与阿穆尔鲟鱼子酱

  • 盐焗绯红虾

    18,85€/u

    Carabinero a la sal

  • “Xatonada” 加泰罗尼亚风味沙拉

    17,50€

    Xatonada

    配金枪鱼腩与罗梅斯科酱(含坚果)

  • 墨鱼汁黑意面

    52,50€

    Espaguetis negros

    配海参(“Espardeñas”)

  • 双份 XL 海螯虾饭

    45€

    Arroz de cigalas doble XL

    配鸡油菌、迷迭香与马尔多纳多腌五花肉(至少2人)

  • 和牛风干肉(Juan Manuel)

    30€

    Cecina de wagyu (Juan Manuel)

    配烟熏斯特拉奇亚特拉鲜奶酪

  • 土豆沙拉

    18,50€

    Ensalada de patata

    配蒜香虾

  • 炖牛尾

    36€

    Rabo de toro

    配圣乔治蘑菇

  • 意式粗管面

    55€

    Rigatoni

    配鱼子酱(30克)与时令菌菇

我们的煎蛋

  • 煎蛋

    52,50€

    Huevos fritos

    配海参与马尔多纳多腌五花肉

  • 碎煎蛋(Huevos rotos)

    74€

    Huevos rotos

    配绯红虾与韩式泡菜(Kimchi)

Casa Varela · 02

冷盘小食

  • 凯撒一口小食

    6,50€/u

    Bocadito del Cesar

  • Poget N3 生蚝(诺曼底)

    6€/u

    Ostra poget N3 (Normandía)

    配椰奶、日本柚子与百香果

  • 印度脆球(Panipuri)

    3,50€/u (mín. 2u)

    Panipuri indio

    内馅牛油果酱与烟熏沙丁鱼

  • 开胃鲜虾小食

    11€

    Aperitivo de gamba

    配韩式泡菜(Kimchi)与日本柚子

  • 加泰“Coca”脆面包配番茄

    3,75€

    Pan de coca con tomate

    淋皮夸尔(Picual)橄榄油

  • 坎塔布里亚海鳀鱼

    15,50€

    Anchoas del Cantábrico

    配帕玛森奶酪

  • 创意“假”握寿司(4件)

    16€

    Falso nigiri (4u)

    配蓝鳍金枪鱼与“Jamón ibérico”伊比利亚火腿

  • 绯红虾塔塔

    29€

    Tartar de carabineros

    配芒果柑橘腌酱(Ceviche)

  • 普利亚布拉塔奶酪沙拉

    18,50€

    Ensalada de burrata de Puglia

    配时令番茄、罗勒油与伊比利亚火腿(以未经巴氏杀菌的牛奶制成)

  • 招牌“Jamón ibérico”伊比利亚火腿

    20€ / 29,50€

    Nuestro jamón ibérico

  • 招牌鞑靼牛肉

    25,50€

    Nuestro steak tartar

    配烟熏鳗鱼与芥末冰淇淋

  • 蓝鳍金枪鱼塔塔

    25,50€

    Tartar de atún rojo

    配牛油果酱与百香果

  • 奶酪拼盘 150克

    16,95€

    Tabla de quesos 150 gr

    半熟成马翁奶酪、帕约约奶酪、烟熏伊迪亚萨瓦尔奶酪、绵羊熟成奶酪与卡布拉雷斯蓝纹奶酪(以未经巴氏杀菌的牛奶制成)

Casa Varela · 03

热盘小食

  • 和牛“Serranito”小三明治

    22€

    Serranito de wagyu

    配伊迪亚萨瓦尔奶酪

  • 妈妈的手工可乐饼

    3€/u (mín. 2u)

    Nuestras croquetas de la mama

    裹日式面包糠炸制

  • 炖牛尾可乐饼

    5,50€/u

    Croquetas de rabo de toro

    配鲜虾塔塔

  • 加利西亚竹蛏

    4,85€/u (mín. 2u)

    Navajas gallegas

    配焗烤韩式泡菜“Allioli”蒜香蛋黄酱

  • 招牌“Patatas bravas”辣酱炸土豆

    9,50€

    Nuestras patatas bravas

  • 安达卢西亚式炸鱿鱼

    18,50€

    Calamares a la andaluza

    配酱油青柠蛋黄酱

  • 马尔多纳多腌五花肉与烟熏鳗鱼意饺

    18,50€

    Raviolis de panceta maldonado

    配伊迪亚萨瓦尔奶酪奶油酱

  • 加利西亚蛤蜊

    36,50€

    Almejas gallegas

    配羊肚菌奶油酱与火腿

  • 索里亚“Torreznos”香炸脆皮五花

    18,85€

    Torreznos de Soria

    配芒果柑橘腌酱与绿色“Mojo”酱

  • 招牌炖牛肚

    18,95€

    Nuestros callos

    配烟熏章鱼、猪耳、“Cap y pota”(牛头肉与牛蹄)及细面

  • 猪肘塔可

    22,50€

    Tacos de codillo de cerdo

    低温慢煮,配牛油果酱、绿色“Mojo picón”辣酱与百香果

Casa Varela · 04

牧场主菜

  • 招牌牛颊肉加泰烤面卷(Canelón)

    22,50€

    Nuestro canelón de carrillera

    配戈贡佐拉奶酪奶油酱

  • 伊比利亚猪“Secreto”梅花腱肉

    26,50€

    Secreto ibérico

    配海鲜酱与中式面条

  • 牛里脊

    34€

    Solomillo de vaca

    配菌菇与法式小洋葱,佐松露帕玛森奶油酱及原汁浓缩酱(Demi-glace)

  • 8年牛龄“Txuleta”厚切牛排

    11€/100gr

    Lomo de txuleta de vaca de 8 años

    配伊瓦拉腌青椒。供应商:Miguel Vergara · 黑安格斯牛。牛只出生于爱尔兰,在萨拉曼卡 Veras de Tirados 占地470公顷的庄园放牧饲养,持有动物福利认证。干式熟成30天以上:每一口都极致多汁、美味非凡。

Casa Varela · 05

海鲜

  • 意式粗管面

    35€

    Rigatoni

    配扇贝与卡尔博纳拉泡沫

  • 多宝鱼厚切鱼排

    36,50€

    Suprema de rodaballo

    配蛤蜊、鳟鱼子与韩式多诺斯蒂亚拉酱汁,佐根芹奶油酱

  • 章鱼腿

    31,50€

    Pata de pulpo

    配时令菌菇、烟熏黄油土豆泥与拉维拉烟熏红椒粉

  • 野生鲈鱼

    38,85€

    Lubina salvaje

    (主厨当日料理)

Casa Varela · 06

招牌饭类

  • 好友 Jordi 的海鲜饭(Paellita)

    28,50€

    La paellita de mi amigo Jordi

    配海螯虾与鲜虾

  • 鱿鱼饭

    28,50€

    Arroz de calamares

    配“Butifarra del perol”加泰猪肉香肠与“Allioli”蒜香蛋黄酱

  • 墨鱼汁黑米饭

    29€

    Arroz negro

    配扇贝

  • 烟熏鳗鱼饭

    29,50€

    Arroz de anguila ahumada

    配羊肚菌

  • 绯红虾饭

    44€

    Arroz de carabineros

    可选汤饭或干饭

  • 多宝鱼饭

    39,85€

    Arroz de rodaballo

    配加利西亚蛤蜊

  • 黑安格斯牛外脊饭

    42€

    Arroz de lomo bajo de black angus

    配香菇、味醂与清酒

最少2人份

Casa Varela · 07

甜品

  • 百香果蜜桃泡沫

    9€

    Espuma de maracuyá y melocotón

    配椰子日本柚子雪葩

  • 提拉米苏芝士蛋糕

    9,50€

    Tarta de queso de tiramisú

    配榛子冰淇淋

  • 招牌布里欧修“Torrija”西式法吐司

    9€

    Nuestra torrija de brioche

    配冰淇淋(主厨当日搭配)

  • 招牌巧克力盆景

    9€

    Nuestro bonsai de chocolate

    配榛子冰淇淋

  • 麦卡伦威士忌泡沫

    12€

    Espuma de Macallan

    配香草与榛子

Casa Varela · 08

素食

  • 印度脆球(Panipuri)

    3,50€/u (mín. 2u)

    Panipuri

    内馅牛油果酱与绿色“Mojo”酱

  • 凯撒一口小食

    6,50€/u

    Bocadito del Cesar

    (素食)

  • 帕德龙炸青椒

    9,50€

    Pimientos del padrón

  • 招牌“Patatas bravas”辣酱炸土豆

    9,50€

    Nuestras patatas bravas

  • 牛油果酱塔可

    18,50€

    Tacos de guacamole

    配百香果与绿色“Mojo”酱

  • 招牌普利亚布拉塔奶酪

    18,50€

    Nuestra burrata de Puglia

    配番茄塔塔、黑橄榄酱与罗勒油(以未经巴氏杀菌的牛奶制成)

  • 芒果柑橘腌酱(Ceviche)

    17€

    Ceviche de mango

    配日本柚子雪葩

  • 时令菌菇意式烩饭

    32€

    Risotto de setas de temporada

  • 山地什锦饭

    30€

    Arroz de montaña

    配时蔬

素食菜品 · 请告知服务员

团体套餐

专为团体聚餐、企业宴请与庆典活动设计。固定套餐，适合共享，汇聚我们厨房的精华之作。

午餐套餐

Casa Varela Classic

67,50€最少8位

冷前菜
  • 番茄脆饼面包（Coca）Pan de coca con tomate
  • 本店伊比利亚火腿Nuestro jamón ibérico
  • 蓝鳍金枪鱼鞑靼配牛油果酱与百香果Tartar de atún rojo con guacamole y fruta de la pasión
  • 时令沙拉Ensalada de temporada
热前菜
  • 安达卢西亚式炸鱿鱼配酱油青柠蛋黄酱Calamares a la andaluza con mayonesa de soja y lima
  • 海螯虾与鲜虾干烧米饭Arroz seco con cigalas y gambas
主菜· 任选
  • 8年龄安格斯黑牛厚切牛排（Black Angus）Txuleta de vaca de 8 años Black Angus干式熟成30天以上
  • 烤多宝鱼上脊(+10€)Suprema de rodaballo al horno
甜点· 共享
  • 布里欧修法式吐司（Torrija）配香草冰淇淋Torrija de brioche con helado de vainilla
  • 芝士蛋糕Tarta de queso

主菜需提前选定

晚餐套餐

Casa Varela Noche

65€最少8位

前菜
  • 番茄脆饼面包（Coca）Pan de coca con tomate
  • 印度脆球（Panipuri）配牛油果酱与烟熏沙丁鱼Panipuri indio relleno de guacamole y sardina ahumada
  • 加利西亚竹蛏配泡菜蒜泥酱（Kimchi Allioli）焗烤Navajas gallegas con “allioli” de kimchi gratinado
  • 本店伊比利亚火腿Nuestro jamón ibérico
  • 蓝鳍金枪鱼鞑靼配牛油果酱与百香果Tartar de atún rojo con guacamole y fruta de la pasión
  • 时令沙拉Ensalada de temporada
  • 低温慢煮猪肘塔可配牛油果酱、青辣椒酱（Mojo picón）与百香果Tacos de codillo de cerdo a baja temperatura con guacamole, mojo picón verde y maracuyá
主菜· 任选
  • 8年龄安格斯黑牛厚切牛排（Black Angus）Txuleta de vaca de 8 años Black Angus干式熟成30天以上
  • 烤多宝鱼上脊(+10€)Suprema de rodaballo al horno
  • 章鱼腿配时令菌菇(+10€)Pata de pulpo con setas de temporada
甜点· 共享
  • 布里欧修法式吐司（Torrija）配香草冰淇淋Torrija de brioche con helado de vainilla
  • 芝士蛋糕Tarta de queso

主菜需提前选定

企业套餐

Casa Varela Excellence

65€最少8位

前菜
  • 番茄脆饼面包（Coca）Pan de coca con tomate
  • 火腿仿制握寿司（Nigiri）Falso nigiri de jamón
  • 印度脆球（Panipuri）配牛油果酱与烟熏沙丁鱼Panipuri indio relleno de guacamole y sardina ahumada
  • 妈妈的手工可乐饼Nuestras croquetas de la mama
  • 加利西亚竹蛏配泡菜蒜泥酱（Kimchi Allioli）焗烤Navajas gallegas con “allioli” de kimchi gratinado
  • 安达卢西亚式炸鱿鱼配酱油青柠蛋黄酱Calamares a la andaluza con mayonesa de soja y lima
  • 时令沙拉Ensalada de temporada
  • 低温慢煮猪肘塔可配牛油果酱、青辣椒酱（Mojo picón）与百香果Tacos de codillo de cerdo a baja temperatura con guacamole, mojo picón verde y maracuyá
主菜· 任选
  • 牛颊肉三明治配孔泰奶酪（Comté）与杏子果酱Sándwich de carrillera con queso comté y confitura de albaricoque
  • 本店牛颊肉焗烤卷面配戈贡佐拉奶酪酱（Gorgonzola）Nuestro canelón de carrillera con crema gorgonzola
  • 小牛肉炖肉（Fricandó）配栗子与松露(+13€)Fricandó de ternera con castañas y trufa
  • 伊比利亚猪梅花肉（Secreto）配海鲜酱与中式面条Secreto ibérico con salsa hoisin y fideos chinos
  • 章鱼腿配时令菌菇、烟熏黄油土豆泥（Parmentier）与拉维拉（de la Vera）红椒粉Pata de pulpo con setas de temporada, parmentier con mantequilla ahumada y pimentón de la Vera
  • 每日精选米饭Arroz del día
  • 牛里脊配菌菇与法式小洋葱、松露帕玛森奶酪酱与浓缩肉汁（demi-glace）(+10€)Solomillo de vaca con setas y cebollitas francesas, crema de parmesano trufado y demi-glace
  • 每日精选鲜鱼(+6€)Pescado del día
甜点
  • 布里欧修法式吐司（Torrija）配香草冰淇淋Torrija de brioche con helado de vainilla
  • 芝士蛋糕Tarta de queso

主菜需提前选定 · 黑松露（Melanosporum）加配：10€

商务套餐

Casa Varela Business

60€最少8位

前菜
  • 番茄脆饼面包（Coca）Pan de coca con tomate
  • 妈妈的手工可乐饼Nuestras croquetas de la mama
  • 蓝鳍金枪鱼与伊比利亚火腿仿制握寿司（Nigiri）Falso nigiri con atún rojo y jamón ibérico
  • 时令沙拉Ensalada de temporada
  • 煎蛋配五花培根与松露Huevos fritos con panceta y trufa
  • 安达卢西亚式炸鱿鱼配酱油青柠蛋黄酱Calamares a la andaluza con mayonesa de soja y lima
主菜· 任选
  • 8年龄安格斯黑牛厚切牛排（Black Angus）Txuleta de vaca de 8 años Black Angus干式熟成30天以上
  • 烤多宝鱼上脊(+10€)Suprema de rodaballo al horno
  • 章鱼腿配时令菌菇(+10€)Pata de pulpo con setas de temporada
甜点· 共享
  • 布里欧修法式吐司（Torrija）配香草冰淇淋Torrija de brioche con helado de vainilla
  • 芝士蛋糕Tarta de queso

主菜需提前选定

如对任何食材有不耐受或过敏情况，敬请提前告知我们的工作人员。

酒窖

一道佳肴值得一位与之匹配的伙伴。我们精心甄选的葡萄酒单,以完美的配酒为这场体验画上圆满句点。

  • La Charla

    25€

    Verdejo. (D.O. Rueda)

  • Shaya

    25€

    Verdejo sobre lías. (Rueda) ECO

  • Finca Montepedroso Enoteca

    59,50€

    Verdejo

  • Llàgrimes de Tardor

    25€

    Garnatxa. (D.O. Terra Alta)

  • Vol d'Ànima

    25€

    Albariño y Chardonnay. (D.O. Costers del Segre) ECO

  • O Luar do Sil

    30€

    Godello. (D.O. Valdeorras)

  • Creciente

    25€

    Albariño. (D.O. Rías Baixas)

  • A Man

    38,50€

    Treixadura, lado y otras

所有价格含增值税 · 我们的菜单随市场与时令更新。

查看完整菜单(PDF)

预订餐位

午餐明亮怡人,晚餐氛围优雅精致。与我们共度专属时光。

预订

查看菜单

在家中舒适地浏览我们的当代地中海美食,或了解我们的招牌特色。

查看菜单

预订包间

您在 L'Hospitalet 的专属角落,适合私密庆典与讲究格调的活动。

联系我们